Cookies moelleux à souhait

Hello à toutes et à tous,

Comment aimez vous les cookies ? Croquants ou plutôt moelleux ? Personnellement je préfère la seconde option. Je vous ai déjà présenté des recettes de cookies croquants avec les Cookies fourrés au Nutella et les Cookies cranberries, noix pécan et pépites de chocolat.

A présent je vais donc vous présenter la recette pour des cookies bien moelleux au centre. Au niveau de « l’assaisonnement » j’ai mit des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée et des noix de pécan. Mais vous pouvez retirer certains éléments sans soucis, ou en remplacer. Selon moi il ne faut pas mettre plus de 3 éléments ;).

Ingrédients (pour 6 gros cookies) :

• 75 g de beurre pommade
• 75 g de sucre de canne
• 1 oeuf
• 150 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat au lait
• 3 càs de noix de pécan concassées
• 3 càs de noix de coco râpée

Préparation :

• Préchauffer le fous à 180°C.
• Fouetter le sucre avec le beurre.
• Puis ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
• Ajouter la farine et la levure, mélanger.
• Et enfin, ajouter les pépites de chocolat, la noix de coco râpée et les noix de pécan concassée et mélanger pour que la pâte soit homogène.
• Former des boules de pâte dans les mains et les déposer sur une plaque de cuisson. Bien espacer chaque boule.
• Les aplatir légèrement.
• Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Poppy