Green Buddha Bowl

Hello à toutes et à tous,

La recette d’aujourd’hui est ma proposition au défi « Appropriez-vous la recette » initié par Sylvie du blog « La table de Clara » ! Le thème du mois de juin : les salades ! Avec en ingrédient imposé : ce qu’on veut du moment que c’est VERT.

J’ai choisis de réalisé un Buddha bowl. Un bouda quoi ? Un Buddha bowl !

C’est quoi ce bazar et quel rapport avec Bouddha ?

Dans la même veine que le Poke bowl et le Smoothie bowl il s’agit d’une tendance culinaire qui a déferlé sur Instagram ces derniers mois. Il s’agit ni plus ni moins d’une salade présentée dans un plat creux, avec plusieurs éléments (avec généralement de l’avocat et du brocolis) à tremper dans une sauce au centre. Alors le rapport avec Bouddha j’ai pas trop compris… C’est un plat cool parce qu’il a un petit côté tapas (version healthy) mais il ne m’a pas forcément invité à la médiation ^^…

Je vous invite à découvrir les magnifiques déclinaisons colorées des Buddha bowl sur Pinterest : par ici.

Passons à la recette, et Sylvie si tu passes par là j’espère que ma salade te plaira !

Buddha bowl2

Ingrédients :

  • 5 fallafels
  • 1 avocat
  • 3 poignées d’épinards
  • 2 càs de quinoa cuit
  • 2 càs de brocolis cuits
  • 1/2 courgette
  • 2 càs de tzatziki
  • Coriandre, graines de courge, graines de chia ou de pavot
  • Noix de macadamia

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Préparation :

  • Laver les pousses d’épinard et les disposer au fond d’une assiette creuse (ou d’un bol).
  • Laver la courgette et râper des lamelles avec un économe. Les ajouter directement au plat (et oui on peut la manger crue aussi… pourquoi pas ?).
  • Éplucher l’avocat et couper les lamelles (ou pas) avant de le mettre dans le plat.
  • Faire cuire les fleurettes de brocolis. Pareil… les mettre dans le plat.
  • Faire cuire le quinoa (c’est comme pour le riz, rien de compliqué). Et…………. le mettre dans l’plat !
  • Pour les plus courageux vous pouvez préparer les fallafels et le tzatziki vous même. Mais sinon vous pouvez vous trouver une excuse pour en acheter des tout prêt. Mon excuse ce jour là : « j’viens de poser mon vernis » (allez c’est cadeau) (nan mais imaginez la gueule du vernis après avoir roulé des boulettes de pois chiches…).
  • Ah oui détail qui a son importance. Faites une présentation un peu jolie hein ! C’est pas parce que je dis « mettre dans le plat » qu’il faut tout jeter dans l’assiette comme des gros cochonnets.

Je n’y ai pensé qu’après mais j’aurais bien ajouté des petits dés de pomme verte !

Buddha bowl1

Poppy

Nice cream façon mousse au chocolat

Hello à toutes et à tous,

Hey vous aussi vous avez chaud ??? :p Par un temps pareil j’ai toujours envie de manger pleinnnnnn de glaces… !!!! Mais attention aux calories. Les crèmes glacées sont composées essentiellement de sucre et de crème = cocktail de l’enfer ! (et les calories ça donne chaud en plus !). Donc aujourd’hui, je vous montre comment se faire un dessert glacé sans faire exploser ses fesses (et ça ça fait plaisir). LES NICE CREAM ! Une banane glacé + des trucs que vous aimez bien (fruits, chocolat, paillettes de sabots de licorne, ce que vous voudrez) = glace trop easy.

Cette fois-ci ce sera une version mousse au chocolat ! (et bientôt d’autres variations…).

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Que faire avec des bananes trop mûres ?

Hello à toutes et à tous,

Acheter des bananes, les oublier un peu… voir apparaître de grosses tâches noires apparaissent dessus. Ça vous arrive ? Moi tout le temps 😉 Alors que faire avec ces bananes toutes molles ? Voici un petit carnet de recettes (de blogs vraiment super cool) pour recycler ces fruits abîmés en délicieux desserts.

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Mousse au chocolat vegan (sans œuf)

Hello à toutes et à tous,

La recette que je vais vous présenter aujourd’hui est le genre d’originalités que j’adore… après le cheesecake à la betterave voici… La mousse au chocolat au blanc de pois chiche ! Houla lalalala c’est quoi ce déliiiiiire encore ??????

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Velouté spicy de patate douce au lait de coco

Hello à toutes et à tous,

Tout à commencé par une amie m’a parlé plusieurs fois de cette recette. En ayant marre de recevoir ses snaps de cette délicieuse soupe sans y goûté je me suis enfin lancée dans sa confection ! La recette originale vient du très joli blog Gourmandiseries. Mais quelle tuerie… J’aime beaucoup (beaucoup beaucoup) les patates douces ! En frites, en rondelles, en purée, en gratin, en chips, en dés, et en potage (donc). Je vais donc vous présenter ma version légèrement différente de la soupe patate douce et lait de coco.

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Cheesecake 100% cru au mélange de noix (Bataille Food #39)

Hello à toutes et à tous,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour découvrir les créations que vous avez imaginées à l’occasion de l’édition 39 de la Bataille Food ! 🙂

Pour rappel, le thème que j’ai choisis était la cuisine crue (ou autrement appelée : la rawfood).

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Poulet pané à la noix de coco

Hello à toutes et à tous,

Du poulet dans une croûte à la noix de coco ça vous dit ? Super pour l’apéro à tremper dans une sauce tzatziki, dans une délicieuse salade, ou avec du riz et une sauce au lait de coco.

La panure de noix de coco délicate et croustillante s’accorde parfaitement au poulet mariné.

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Cookies moelleux à souhait

Hello à toutes et à tous,

Comment aimez vous les cookies ? Croquants ou plutôt moelleux ? Personnellement je préfère la seconde option. Je vous ai déjà présenté des recettes de cookies croquants avec les Cookies fourrés au Nutella et les Cookies cranberries, noix pécan et pépites de chocolat.

A présent je vais donc vous présenter la recette pour des cookies bien moelleux au centre. Au niveau de « l’assaisonnement » j’ai mit des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée et des noix de pécan. Mais vous pouvez retirer certains éléments sans soucis, ou en remplacer. Selon moi il ne faut pas mettre plus de 3 éléments ;).

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Le bœuf bourguignon de Julia Child (version d’automne)

Hello à toutes et à tous,

Ce mois je participe à nouveau à la Bataille Food ! Le concours à été créé par Jenna, du blog Bistrot de Jenna. Le thème du Bataille Food #37 a été donné par Gaëlle du blog My nomade cuisine et ce mois ci c’est Cosmic Tomatoes les marraines de l’édition #38.

Le thème qui nous a été proposé s’intitule « La cuisine fait son cinéma ».

Principe : Il peut s’agir d’une recette évoquée dans le cinéma ou d’une création originale pour rendre hommage à un film. Les contraintes supplémentaires étaient de faire un maximum de préparation par nous-même, et d’utiliser au moins un ingrédient de saison.

Le film que j’ai choisi est un magnifique hommage à l’amour de la bonne cuisine et aux blogueurs culinaires : Julie & Julia

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Hachis parmentier à la patate douce

Hello à toutes et à tous,

L’automne est arrivé. J’adore cette saison : les couleurs des paysages, la mode, les aliments, la météo, les odeurs dehors (cheminée, feuilles mortes mouillées, brouillard, campagne humide)…

Pour faire honneur à cette magnifique saison je vous propose un délicieux hachis parmentier à la patate douce et croûte de parmesan. Doux, chaud et goûteux, ce hachis est un plat réconfort quand il fait froid dehors.

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