Tajine de poulet, abricots, amande, et raisins secs

Hello all,

Vous aimez les tajines ? Moi je ne m’y connais pas bien. J’en ai mangé très peu dans ma vie. Mais il y a quelques semaines j’en ai goûté une TERRIBLE dans un restaurant spécialisé. Un lieu qui invite à l’évasion orientale… Des tapis de couleurs vives du sol au plafond, des instruments de musiques, des ornements élégants… La véritable reproduction d’une tente berbère ! Ils proposent des couscous, des grillades et bien sûr des tajines. J’ai adoré le mélange sucré salé de ce plat.

Dans les jours qui ont suivi un de mes collègues m’a rapporté de la sauce Harissa en provenance directe d’outre Méditerranée. Et cette petite pépite fût le coup de grâce ! Il fallait que je tente une tajine moi même pour tester la sauce dans les meilleures conditions.

J’ai réalisé une tajine de poulet, avec des abricots, des raisins secs et des amandes effilées. Mais on peut très bien adapter la recette avec de l’agneau ou de la dinde 🙂

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Les spaghetti al pomodoro d’Audrey Hepburn (Battle Food #70)

Hello all,

Me revoilà pour la Battle Food ! Lors de la dernière édition que j’ai eu la chance de marrainer j’ai eu le droit à plein de recettes sur le thème créatif des Food mashups.

Lasagnes moussaka

Hello all,

Lors de la dernière Battle Food (que j’ai eu l’honneur de présider) je vous expliquais que j’avais beaucoup hésité entre 2 recettes pour mon thème MASHUP, l’une sucrée l’autre salée. Et je vous avait demandé votre avis sur Facebook et Instagram pour savoir quelle recette vous vouliez voir en premier entre sucrée ou salée. Vous aviez choisi SUCREE avec le Cheesecake tarte au citron meringuée. Aujourd’hui je vous révèle ma recette SALÉE (parce que franchement ça serait trop dommage de pas vous la montrer !). Et il s’agit d’une lasagne à la moussaka !

Avocado Toast (Battle Food n°68)

Hello all,

Ca vaaaaaaaa ? Moi impeccable, 2019 commence et j’ai la pèche ! Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle édition de la Battle Food. La marraine ce mois ci c’est Léa du blog « J’aime pas la salade » qui nous propose un thème qui fait du bien après les fêtes : HEALTHY FOOD.

Sushi bowl (Bataille Food 62)

Hello all, 

Aujourd’hui je vous propose une recette que je chéris de ouf. Toujours fan de cuisine japonaise je n’étais que joie lorsque j’ai vu que Marion’s Bakery avait choisit ce thème pour la dernière édition de la Bataille Food. Cela faisait un moment que je n’avais pas participé mais là le thème m’inspirait tellement que je ne pouvais pas louper ça ! ^^

Mes recettes préférées (complètement courges !)

Hello all,

Est-ce utile de vous rappeler que je suis fan de courge ? On est d’accord…

Et ce que j’aime particulièrement c’est les recettes originales. Quand on sort des sentiers battus que ce soit par une touche d’épice, un sucré salé, une forme étrange, ou des saveurs osées… Toutes les recettes ambitieuses me plaisent et me titille le palet !

Aujourd’hui je vous partage des recettes de blogueuses de talent qui me font baver partout.

Pizza d’automne (végétarienne) – CONCOURS

Hello all,

Oui je suis encore dans ma frénésie automnale ! Et j’ai pas fini de vous élaborer des recettes pour faire honneur à ma saison préférée. Cette fois ci je vous propose de réaliser des pizza aux saveurs de l’automne, une salée, une sucrée. Et je profite de l’occasion pour vous faire découvrir mon nouveau partenaire : Le Gruau d’Or.

Perso je n’ai jamais osé faire de la pâtes moi même. Trop peur d’obtenir un truc flasque et collant inexploitable. Mais ça y est j’ai franchi le pas, grâce aux préparations pour pizza du Gruau d’Or. De la farine française bio, de la levure et une pincée de Sel de Guérande et c’est tout ! On rajoute de l’eau et de l’huile et c’est parti pour le pétrissage. Rien de plus simple finalement.

La Super Purée de courge : en cas de légitime défense

Hello all,

Les temps se rafraîchissent, on commence à s’enrhumer, et à avoir envie de rester au chaud pour ne pas tomber malade… On a besoin de se défendre contre l’humidité et le froid de l’automne. Mais comment faire si ça nous intéresse pas d’avaler des pilules de vitamines ceci et des gélules de molécule cela ?? Il existe des tas d’ingrédients dans la nature qui permettent de booster les défenses naturelles de l’organisme pour l’empêcher de tomber malade, et ils sont même utilisés depuis des centaines d’années… Aujourd’hui je vous propose de réaliser une délicieuse purée à base de COURGE (ouiiiiiii \o/) qui regroupera un tas d’ingrédients qui vont renforcer votre système immunitaire… Elle est pas belle la vie ?? 🙂

Feta rôtie au miel

Hello all,

Dernièrement j’ai rendu visite à Maria dans son local lors de ses portes ouvertes au Prestige Crétois. Elle avait préparé des échantillons de ses produits à déguster dont… de la feta. Elle était tellement bonne ! Ça m’a rappelé la spécialité grecque de feta au four avec un filet d’huile d’olive et de miel que j’avais goûté à Munich (eh oui). J’ai tout de suite envie de reproduire cette recette délicieuse, idéale pour apporter un peu de soleil à votre apéritif 🙂

One pot pasta à l’italienne

Hello all,

Vous aimez le poulet, la dinde ou le porc ? « Arf c’est un peu sec quand même tout ça… ». Et bah je vous comprends… vous voulez connaitre mon remède à ce problème ? Je transforme les viandes sèches et ternes en délicieux morceaux moelleux et savoureux : les MARINADES. Un peu d’huile, des épices et des aromates, un peu de patience et BAM MAGIE !