Mousse au chocolat noir et épices

Hello à toutes et à tous,

Aujourd’hui : Mousse au chocolat !

Mais pas n’importe laquelle. Je vais vous présenter la recette de la mousse au chocolat d’un de mes amis proches qu’il m’a révélé ! J’ai ajouté une petite touche personnelle mais il s’agit de son idée d’intégrer des épices à la mousse… Cela donne un coté complexe et sophistiqué à ce dessert si simple à exécuter. Il est également possible de le présenter dans une coque en chocolat amer ou au sein d’une charlotte 😉

Ingrédients :

• 150 g de chocolat noir
• 4 œufs
• 2 càc d’huile de tournesol
• 2 càc de sucre
• 1 càc de cannelle
• 1 càc de gingembre moulu
• 1 càc de piment en poudre

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes.
• Monter les blancs en neige.
• Faire fondre le chocolat avec l’huile au micro-ondes.
• Mélanger le chocolat fondu avec l’huile puis ajouter le sucre et les épices.
• Attendre que le chocolat refroidisse un peu avant d’y intégrer les jaunes d’œufs.
• Incorporer la préparation au chocolat dans les blancs en neige en 2 fois en remuant doucement.
• Répartir la mousse dans des verrines.
• Réserver au réfrigérateur pendant 1h à 2h minimum.

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