Avocado Toast (Battle Food n°68)

Hello all,

Ca vaaaaaaaa ? Moi impeccable, 2019 commence et j’ai la pèche ! Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle édition de la Battle Food. La marraine ce mois ci c’est Léa du blog « J’aime pas la salade » qui nous propose un thème qui fait du bien après les fêtes : HEALTHY FOOD.

J’ai eu envie de vous proposer une recette, certes saine, mais aussi pétillante et colorée, car le plaisir de manger passe aussi par le visuel de l’assiette 😉 Et tout comme notre chère marraine, je n’aime pas la salade ! Alors j’ai réfléchi pour vous trouver une recette qui vous fera du bien au bidou et du bien au moral. J’ai fini par penser à ces jolies tartines qu’on voit régulièrement sur Instagram, soignées, gourmandes, et régressives.

Ingrédients :

2 tranches de Pain complet : Source de fibre, et en glucides complexes qui seront assimilés plus lentement et favorisent donc une satiété plus longue.
1 Avocat : De la vitamine E et des acides gras insaturés qui lutte contre le cholestérol, il a aussi un effet retardateur de faim !
100g de Pois chiches : riche en nombreuses vitamines, calcium, phosphore, potassium, zinc, magnésium, fibres, protéines, fer et sodium.
1 petite poignée de Persil : vitamines, minéraux et antioxydants qui luttent contre les maladies dues au vieillissement des cellules. Permet de lutter contre les infections urinaires et préserve le système digestif.
1 petite Carotte : Riches en sels minéraux, en anti-oxydants et en bêta carotène, il permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires et aide à retarder le vieillissement de la peau.
Un trait de Jus de citron : Riche en vitamines C, il favorise l’élimination des toxines, améliore la digestion et stimule le système immunitaire.
Quelques grains de Grenade : Anti-inflammatoire, prévient les maladies cardiovasculaires, et est idéale pour les performances sportives en améliorant le flux sanguin et en retardant la sensation fatigue.
Poivre, curry, huile d’olive

Préparation :

Préparer un houmous en mixant finement les pois chiches avec un peu d’eau de cuisson (ou l’eau de conserve), 3 càs d’huile d’olive, une pincée de curry et quelques tours de moulin à poivre.
Découper l’avocat en deux, ôter le noyau et couper des lamelles.
Laver la carotte et la râper (ou en faire des filaments avec un économe).
Passer les tranches de pain au toaster.
Étaler le houmous généreusement sur le pain.
Ajouter 1 demi avocat par tranche, la carotte et un trait de jus de citron.
Parsemer de grains de grenade, de persil hâché, et d’un tour de moulin à poivre.

Et n’hésitez pas à aller voir les recettes des autres participants :

AnaÏs Encore une lichette – Carole Ramène la popotte – Hélène Keskonmangemaman – Catalina Le blog de Cata – Fabienne Famoh – Delphine Oh, la gourmande de Del – Marie United Colours of Macarons – Aurélie J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Poppy Poppy Seed Chanel – Craquounette Craquounette avenue – Lic Aussi délicieux qu’un gâteau – AnnaLove Food & Travel – Valérie 1,2,3 Dégustez – Clara La table de Clara – Florence Une Maman Puissance 4 – Silvie Citronelle et Cardamome – Lina Chaud Patate – Cécile – A la ‘tite cuillère