Green Buddha Bowl

Hello à toutes et à tous,

La recette d’aujourd’hui est ma proposition au défi « Appropriez-vous la recette » initié par Sylvie du blog « La table de Clara » ! Le thème du mois de juin : les salades ! Avec en ingrédient imposé : ce qu’on veut du moment que c’est VERT.

J’ai choisis de réalisé un Buddha bowl. Un bouda quoi ? Un Buddha bowl !

C’est quoi ce bazar et quel rapport avec Bouddha ?

Dans la même veine que le Poke bowl et le Smoothie bowl il s’agit d’une tendance culinaire qui a déferlé sur Instagram ces derniers mois. Il s’agit ni plus ni moins d’une salade présentée dans un plat creux, avec plusieurs éléments (avec généralement de l’avocat et du brocolis) à tremper dans une sauce au centre. Alors le rapport avec Bouddha j’ai pas trop compris… C’est un plat cool parce qu’il a un petit côté tapas (version healthy) mais il ne m’a pas forcément invité à la médiation ^^…

Je vous invite à découvrir les magnifiques déclinaisons colorées des Buddha bowl sur Pinterest : par ici.

Passons à la recette, et Sylvie si tu passes par là j’espère que ma salade te plaira !

Buddha bowl2

Ingrédients :

  • 5 fallafels
  • 1 avocat
  • 3 poignées d’épinards
  • 2 càs de quinoa cuit
  • 2 càs de brocolis cuits
  • 1/2 courgette
  • 2 càs de tzatziki
  • Coriandre, graines de courge, graines de chia ou de pavot
  • Noix de macadamia

Buddha bowl3

Préparation :

  • Laver les pousses d’épinard et les disposer au fond d’une assiette creuse (ou d’un bol).
  • Laver la courgette et râper des lamelles avec un économe. Les ajouter directement au plat (et oui on peut la manger crue aussi… pourquoi pas ?).
  • Éplucher l’avocat et couper les lamelles (ou pas) avant de le mettre dans le plat.
  • Faire cuire les fleurettes de brocolis. Pareil… les mettre dans le plat.
  • Faire cuire le quinoa (c’est comme pour le riz, rien de compliqué). Et…………. le mettre dans l’plat !
  • Pour les plus courageux vous pouvez préparer les fallafels et le tzatziki vous même. Mais sinon vous pouvez vous trouver une excuse pour en acheter des tout prêt. Mon excuse ce jour là : « j’viens de poser mon vernis » (allez c’est cadeau) (nan mais imaginez la gueule du vernis après avoir roulé des boulettes de pois chiches…).
  • Ah oui détail qui a son importance. Faites une présentation un peu jolie hein ! C’est pas parce que je dis « mettre dans le plat » qu’il faut tout jeter dans l’assiette comme des gros cochonnets.

Je n’y ai pensé qu’après mais j’aurais bien ajouté des petits dés de pomme verte !

Buddha bowl1

Poppy

Chips de chou Kale

Hello à toutes et à tous,

Le chou Kale c’est LE chou tendance ! (j’arrive pas à croire que je dis un truc comme ça). C’est simple on le voit partout. Poêlé, frit, en soupe, en salade, vapeur,… On peut l’accommoder comme on veut. Aujourd’hui je vous propose d’en faire des CHIPS ! Vous pourrez y ajouter épices et aromates à votre guise 😉

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Sushi cake

Sushi cake1

Hello à tous !

Mesdames, mesdemoiselles, messieurs… laissez moi vous présenter ma dernière recette… Le sushi cake ! Autrement appelé « Pu**** j’ai trop envie de sushi mais je sais pas les rouler » ou « Pu**** j’ai pas de service de livraison de sushi à domicile correct et j’ai un peu la flemme d’en faire des vrais ». Ca faisait un moment que je voyais souvent cette recette tourner sur les blogs/pinterest/instagram et ça me faisait vraiment envie ! Et puis je me demandais comment ça se mangeait aussi… Ce qui est bien c’est que, comme pour les sushi normaux on met un peu ce qu’on veut dedans. Alors j’ai créé le mien : saumon mariné, avocat, philadelphia, concombre et oeufs de saumon (très sincèrement je pense pas que vous puissiez trouver mieux que ça…. hahaha :p). Il vous suffit, d’un emporte pièce et d’un peu d’huile de coude pour impressionner vos invités avec cette recette :).

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Smoothie de petits pois et chèvre frais

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je partage la recette d’un autre blogueur : Mathieu Groussard, 28 ans, cuisinier donnant des cours à Montréal !!! Ses recettes raffinées sauront vous séduire… ! Je vous présente l’une d’entre elles : Le smoothie de petit pois et chèvre frais ! Laissez vous tenter les amis 😉

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