Sablés de Noël aux amandes

Hello all,

A la veille de Noël une activité idéale à faire en famille est la confection de friandises ou de biscuits. Quand j’étai petite nous avions l’habitude de faire des truffes au chocolat et à la noix de coco avec ma maman et mon frère l’après-midi du 24 décembre. On avait les mains pleines de chocolat et de cacao, il y en avait partout.

Aujourd’hui je vous propose de réaliser des petits sablés à l’amande à décorer avec du chocolat blanc et de la poudre d’amande. J’ai choisis une forme ronde mais vous pouvez très bien utiliser des emporte-pièces en forme d’étoiles, de sapin, ou de petits bonhommes de neige 😉

Sablés amande de Noël4

Ingrédients :

  • 150 g de beurre mou
  • 90 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 250 g de farine
  • Chocolat blanc à l’amande
  • 3 càs de lait d’amande

Sablés amande de Noël3

Préparation :

  • Battre l’œuf dans un bol avec le sucre vanillé et le sucre glace.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou evec l’œuf battu et la poudre d’amandes.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter la farine tamisée et le sel, mélanger.
  • Former une boule et la laisser reposer dans le frigo pendant 1h.
  • Faire préchauffer le four à 180°C.
  • Etaler la pâte sur le plan de travail et emporte-piècer vos biscuits.
  • Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Faire cuire pendant 10-15 minutes.
  • Reformer une boule avec les chutes de pâte et répéter l’opération  jusqu’à transformer la totalité de la pâte en biscuits.
  • Laisser les biscuits refroidir.
  • Faire fondre le chocolat avec le lait d’amande.
  • Tremper la moitié du biscuit dans le chocolat et laisser refroidir.

J’ai choisis de réalisé différents motifs sur les biscuits car il est délicat de laisser refroidir le chocolat sans que cela ne coule partout. Si vous les disposez sur une grille ça conviendra très bien. On peut également les recouvrir de poudre d’amande, ou bien les laisser « nature ».

 

JOYEUX NOEL A TOUS 🙂

Sablés amande de Noël1.JPG

Poppy

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