Hello all,
On est en avril et un des légumes emblématiques de ce mois c’est l’ASPERGE ! Blanche avec de la vinaigrette (ou de la mayooooo) ou verte grillée à la plancha ce légume a pour moi le goût du PRINTEMPS (ça et les radis…).
Et un plat super FANCY à réaliser avec ce légume c’est un délicieux risotto crémeux aux vieux chèvre et pointes d’asperges vertes (t’as vu comme ça fait titre de plat de restaurant gastronomique).
« Bon alors qu’est-ce qu’on a dans le placard ? Ah ouais ça pourrait être bien ça… ! » Et c’est comme ça qu’est née cette recette ^^ (comme la plupart de mes inventions). En fait j’ai un paquet de cacahuète ouvert chez moi dans lequel je pioche de temps en temps et je le referme. J’aime bien en mettre par ici par là dans ma cuisine. Et je me suis dis « ohhhhh une sauce aux cacahuètes ça doit être tellement bon… ».
Une recette d’inspiration japonaise sans être trop excentrique (pour les moins aventuriers d’entre vous). Personnellement j’ai adoré le moelleux de la viande et ce goût qu’on ne retrouve pas ailleurs !!
Hello all,
Personnellement quand je prépare du riz, je prépare toujours un genre de risotto. Il s’agit d’une préparation qui de la recette du riz à sushi. Le riz est cuit par absorption d’eau (ou de bouillon, pour un vrai risotto) qui ne sera pas égoutté en fin de cuisson. Le résultat est un riz crémeux et fondant, délicieux avec toutes sortes de viandes et poissons, légumes, et sauces.
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