Brochettes de poulet satay – Recettes Nouvel An chinois #3

Hello all,

Aujourd’hui nous poursuivons notre voyage culinaire en découvrant l’Asie du Sud-Ouest.

Vous connaissez le SATAY (prononcé « saté ») ? Il s’agit d’une sauce originaire d’Indonésie/Malaisie qui à base de cacahuètes. C’est vraiment ce que j’adore dans la cuisine de cette partie d’Asie : les cacahuètes un peu partout. La sauce satay accompagne généralement une viande un poisson mariné aux épices (boeuf, poulet, crevettes, poisson blanc).

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Nems au poulet et oeufs brouillés – Recettes Nouvel An chinois #2

Hello all,

On se retrouve aujourd’hui pour découvrir notre 2ème recette asiatique en visitant le VIETNAM.

J’ai choisis les nems pour représenter ce pays car on a souvent tendance à associer ces mets à la Chine alors qu’ils sont originaires du Vietnam. La plupart des gens connaissent et ont déjà mangé. Mais pour ceux qui ne savent pas de quoi il s’agit : C’est une bouchée frite composée d’une farce de poulet,porc ou crevettes avec des légumes et parfois des vermicelles de riz. Personnellement je raffole de ça mais comme tout ce qui est frit : c’est très calorique. Alors pour pouvoir en profiter sans remord je fais les miens au four !

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Poulet pané à la noix de coco

Hello à toutes et à tous,

Du poulet dans une croûte à la noix de coco ça vous dit ? Super pour l’apéro à tremper dans une sauce tzatziki, dans une délicieuse salade, ou avec du riz et une sauce au lait de coco.

La panure de noix de coco délicate et croustillante s’accorde parfaitement au poulet mariné.

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Kara-age

Hello à toutes et à tous,

Le Kara-age est une recette de poulet frit à la japonaise. J’ai découvert cette spécialité dans un restaurant japonais de ma ville. La panure est très fine et le poulet est teeeeeellement fondant (à se demander s’il était correctement cuit !). Au japon ces petits bouts de poulet sont souvent inclus dans un bento accompagnés de riz vinaigré, mais ils peuvent également être picoré à l’apéritif en les trempant dans une mayonnaise au wasabi.

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Bagel poulet cacahuètes

Hello à tous,

Régulièrement on se fait des burgers maison avec chéri. Là on avait envie de changer de « support » ^^ Et depuis qu’on est tombé amoureux des bagel avec le « bagel light » (concombre crevette chèvre frais). Mais on en avait encore jamais refait depuis !

Alors on a craqué ! Je vais vous présenter un bagel de ma composition : rôti de poulet et pâte de cacahuètes curry coriandre.

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Nuggets de poulet maison

Je vais vous présenter ma recette de nuggets maison !!! Facile à faire et bien plus diététique que les nuggets industriels, ces petits nuggets plairont aux petits comme aux grands 🙂

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Poulet fourré au fromage de chèvre, sauce aux poivrons épicés

Une recette délicieuse et équilibrée ! Le poivron relevé par du piment de Cayenne (brûleur de calories !) se marie à merveille avec le poulet au crottin de Chavignol.

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