Kara-age

Hello à toutes et à tous,

Le Kara-age est une recette de poulet frit à la japonaise. J’ai découvert cette spécialité dans un restaurant japonais de ma ville. La panure est très fine et le poulet est teeeeeellement fondant (à se demander s’il était correctement cuit !). Au japon ces petits bouts de poulet sont souvent inclus dans un bento accompagnés de riz vinaigré, mais ils peuvent également être picoré à l’apéritif en les trempant dans une mayonnaise au wasabi.

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Onigirazu

Hello à toutes et à tous,

Vous connaissez sans doute ma passion pour la cuisine asiatique (et particulièrement japonaise). Je cherche souvent de nouvelles spécialités à essayer 🙂 Et j’adore j’adore j’adore les sushis. Donc tous ce qui est en quelque sorte un « dérivé » je suis preneuse ! J’entends par là : toutes les préparations froides à base de riz et de poisson cru/légumes/algues. Alors aujourd’hui j’ai tenté les ONIGIRAZU !