Hello à toutes et à tous,
Le Kara-age est une recette de poulet frit à la japonaise. J’ai découvert cette spécialité dans un restaurant japonais de ma ville. La panure est très fine et le poulet est teeeeeellement fondant (à se demander s’il était correctement cuit !). Au japon ces petits bouts de poulet sont souvent inclus dans un bento accompagnés de riz vinaigré, mais ils peuvent également être picoré à l’apéritif en les trempant dans une mayonnaise au wasabi.