Lasagnes moussaka

Hello all,

Lors de la dernière Battle Food (que j’ai eu l’honneur de présider) je vous expliquais que j’avais beaucoup hésité entre 2 recettes pour mon thème MASHUP, l’une sucrée l’autre salée. Et je vous avait demandé votre avis sur Facebook et Instagram pour savoir quelle recette vous vouliez voir en premier entre sucrée ou salée. Vous aviez choisi SUCREE avec le Cheesecake tarte au citron meringuée. Aujourd’hui je vous révèle ma recette SALÉE (parce que franchement ça serait trop dommage de pas vous la montrer !). Et il s’agit d’une lasagne à la moussaka !

Une délicieuse rencontre entre l’Italie et la Grèce (poke Maria ;)). Les lasagnes viennent remplacer les pommes de terre traditionnellement présente dans la moussaka. Et c’est vraiment TROP BON ! Il faut s’armer d’un peu de patience mais ça en vaut tellement le coup 🙂

Ingrédients : (pour 6 parts)

• 500g de viande de bœuf hachée
• 2 aubergines de taille moyenne
• 3 tomates
• 3 petits oignons
• Pâte à lasagne (sans précuisson)
• Huile d’olive
• 75g de beurre
• 75g de farine
• 50cl de lait
• Persil frais haché
• 1 càc de miel
• 1/2 càc de cannelle
• Sel, poivre, muscade

Préparation :

• Découper les aubergines en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur
• Les faire dorer des 2 côtés dans une poêle bien chaude avec de l’huile d’olive.
• Éplucher et découper les oignons. Les faire fondre dans une casserole avec de l’huile d’olive.
• Quand les oignons sont devenus transparents, ajouter les tomates lavées et coupées en morceaux.
• Ajouter ensuite la viande hachées, le persil, sel, poivre, miel, et cannelle.
• Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
• Préchauffer le four à 180°C
• Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine pour faire une sorte de pâte. Ajouter petit à petit le lait en fouettant entre chaque ajout pour que la sauce soit homogène. Ajouter sel, poivre et quelques pincées de muscade.
• Montage : Dans le fond du plat déposer une couche de pâte, puis les rondelles d’aubergines, ensuite la viande hachée, enfin une couche de béchamel. Répéter 1 fois. Terminer par une couche de pâte et une couche de béchamel.
• Enfourner pour 40 minutes de cuisson. A surveiller : la béchamel doit prendre une belle couleur brune, mais pas brûlée !
• Servir avec une salade et un filet d’huile d’olive (moi j’ai utilisée une huile crétoise aromatisée de la boutique Le Prestige Crétois ! c’était un délice).
• J’ai très hâte de découvrir vos créations sur le thème de la Battle Food, vous pourrez découvrir le nom du/de la gagnant(e) sur Facebook ou Instagram dans les jours qui viennent ! Restez connectés 🙂

Poppy

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