Carpaccio de radis noir

Petit carpaccio végétarien pour changer du bœuf et du veau ! Parce que c’est délicieux un carpaccio, parce que ça apporte tout de suite beaucoup de classe à un repas, parce qu’on est pas obligé d’aimer la viande crue, parce qu’on veux faire un plat rapide : Le carpaccio de radis noir est parfait pour vous ^^

J’avais inventé la recette lors d’un Battle Food (que j’avais zappé et du coup j’ai pas pu y participer ^^’) mais j’ai retrouvé les photos dans mon appareil ! Alors autant partager la recette avec vous !

Ingrédients :

• 1 radis noir
• Copeaux de parmesan
• Câpres
• Ail
• Sauce Tabasco
• Sauce soja
• Graines de sésame
• Huile d’olive

Préparation :

• Éplucher le radis noir et le rincer à l’eau.
• Découper des lamelles très très fines de radis (si possible avec une mandoline).
• Éplucher une gousse d’ail et la mixer finement avec une cuillère à soupe de câpres
• Dans un ramequin mélanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et quelques gouttes de sauce Tabasco.
• Ajouter le mélange ail et câpres et bien mélanger.
• Placer les lamelles de radis harmonieusement sur une grande assiette.
• Répartir de la sauce par dessus et disperser quelques graines de sésame.

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