Salade de crudités et pâtes à l’italienne

Suite à l’annonce du défi cuisine du mois d’août je voulais faire moi aussi une salade ! Bien entendu, faisant parti du jury je ne participe pas au concours. Mais je peux tout de même laisser aller mon imagination et vous montrer le résultat ! ^^

Je vous présente donc une salade de crudités et des pâtes façon italienne…

Salade italienne1

Ingrédients (pour une personne) :

  • 3 poignées de pâtes
  • 3 poignées de roquette
  • Une demi courgette
  • Un demi radis noir
  • Une tranche de jambon sec
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 3 cuillères à soupes d’huile d’olive
  • 3 cuillères à café de vinaigre de vin
  • 3 cuillères à café de pesto
  • Sel, poivre, graines de sésame

Préparation :

  • Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante. Les pâtes doivent être Al dente (suivez les conseils indiqués sur le paquet de pâtes en fonction du type de pâte). Puis les laisser refroidir.
  • Éplucher le demi radis noir. Le couper très finement en lamelles (de préférence à la mandoline).
  • Bien laver la demi courgette. Découper en rondelles.
  • Dans un petit pot à part préparer la vinaigrette avec le vinaigre, l’huile, le sel, le pesto, le poivre et les graines de sésame.
  • Dans une assiette creuse associer le radis noir, la courgette, la roquette et les pâtes.
  • Déchirer la tranche de jambon sec et parsemer de copeaux de parmesan.
  • Avant de servir, recouvrir le tout de la vinaigrette au pesto.

Salade italienne3

Salade italienne2

Pour ceux qui veulent nous montrer leurs talents, je vous rappelle le lien pour participer au concours de ce mois d’août sur le thème des salades sucrées et/ou salées :

Défi cuisine

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